La función nutritiva es esencial para el hombre y abarca los procesos mediante los que el cuerpo ingiere, transforma y aprovecha los alimentos para mantenerse y realizar todas sus funciones.

La nutrición hoy

El concepto de alimentación ha cambiado mucho a lo largo de la historia. Alimentarse costaba en el pasado, y cuesta en el tercer mundo, mucho esfuerzo. Actualmente, en el mundo desarrollado, los alimentos abundan y para conseguirlos no es necesario un gran desgaste energético.

Lo más curioso es que estas facilidades han perjudicado a la sociedad, pues se come más y se realiza menos esfuerzo. Así, la sobrealimentación o la mala alimentación lleva a contraer enfermedades como la obesidad o el exceso de colesterol.

Qué significa tener una alimentación adecuada

Tener una alimentación adecuada significa cubrir las necesidades del organismo, buscando siempre un equilibrio entre la cantidad de alimentos ingeridos y consumidos.

Los alimentos están compuestos por muchas sustancias. Las nutritivas son las que necesita el organismo de una persona para desarrollar su vida y mantener su organismo.

Función energética

Es el proceso mediante el cual se transforman las sustancias nutritivas en energía. La cantidad necesaria depende de la actividad física, edad y sexo de cada persona.

Los nutrientes que el organismo transforma en energía son los hidratos de carbono y las grasas. La transformación de los primeros en energía es más fácil e inmediata.

Función plástica

Es le proceso mediante el cual el organismo aprovecha las sustancias nutritivas dichas sustancias para la formación y mantenimiento de tejidos como huesos o músculos.

Los nutrientes que permiten al organismo realizar esta función son las proteínas contenidas en pecado, carnes y lácteos y los minerales. Así, por ejemplo, un aporte insuficiente de calcio repercute en la estructura de los huesos.

Función reguladora

Es el proceso mediante el cual el organismo se sirve de las sustancias nutritivas presentes en algunos alimentos para realizar cada día las funciones necesarias del metabolismo.

Los nutrientes necesarios para llevar a cabo esta función se encuentran sobre todo en las frutas y verduras. Gracias a estas acciones el organismo tiene capacidad, por ejemplo, para realizar muchas transformaciones bioquímicas en su interior.